Скумбрия холодного копчения… Вкус этой рыбы наверняка знаком многим. Почему же она превратилась в один из самых криминальных деликатесов в нашей стране? Какой дым, используемый в приготовлении, считается более полезным? Что укажет на то, что рыбу коптили традиционным способом?
____________________________________________
____________________________________________