Творог делают из молока и закваски, выкладывают в мешочки и помещают в холодильную камеру на 12 часов. За это время с него стечет сыворотка, он станет плотнее и суше. Как раз такой нужен для приготовления творожной массы.
Некоторые производители, чтобы сэкономить, используют вместо творога - творожный продукт. В нем часть молочного жира заменена растительным. Чаще всего, пальмовым маслом. Распознать подмену можно по внешнему виду. Такая творожная масса липнет к упаковке. Сэкономить могут и на сливочном масле, заменив его спредом или маргарином. В этом случае готовая творожная масса будет приставать к небу и иметь салистый привкус. Ориентируйтесь на цену. Двухсотграммовая упаковка честной творожной массы не может стоить меньше 50 рублей.
Обратите внимание и на срок годности. У продукта, сделанного из натуральных ингредиентов, без добавления консервантов, он составляет от трех до пяти суток. Творожная масса через трое суток не должна дать сыворотку. По уголкам контейнера не должно быть отделения сыворотки.
Помните, во влажной среде бактерии размножаются очень быстро. Свежая творожная масса имеет однородную, слегка крупинчатую консистенцию, цвет - белый, с кремовым оттенком. На вкус сладкая, с легкой кислинкой!
Некоторые производители, чтобы сэкономить, используют вместо творога - творожный продукт. В нем часть молочного жира заменена растительным. Чаще всего, пальмовым маслом. Распознать подмену можно по внешнему виду. Такая творожная масса липнет к упаковке. Сэкономить могут и на сливочном масле, заменив его спредом или маргарином. В этом случае готовая творожная масса будет приставать к небу и иметь салистый привкус. Ориентируйтесь на цену. Двухсотграммовая упаковка честной творожной массы не может стоить меньше 50 рублей.
Обратите внимание и на срок годности. У продукта, сделанного из натуральных ингредиентов, без добавления консервантов, он составляет от трех до пяти суток. Творожная масса через трое суток не должна дать сыворотку. По уголкам контейнера не должно быть отделения сыворотки.
Помните, во влажной среде бактерии размножаются очень быстро. Свежая творожная масса имеет однородную, слегка крупинчатую консистенцию, цвет - белый, с кремовым оттенком. На вкус сладкая, с легкой кислинкой!