Геннадий – сыровар из Твери. На запуск производства у него ушло больше пяти лет. Долго не мог найти подходящее молоко. Пришлось освоить и сельское хозяйство, и животноводство! Сейчас у него 20 коров, собственный корм, а недавно он научился готовить выдержанный твердый сыр по итальянской технологии.