Это вкусное и достаточно быстрое в приготовлении блюдо. Сырно-грибной суп обладает тонким, богатым и насыщенным вкусом и ароматом, легкий, но в то же время сытный. Он возбуждает аппетит и просто манит к себе. Прекрасная альтернатива привычным для нашего стола мясным супам.
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов,
- 2 луковицы,
- 3 шт. картофеля,
- 1 морковь,
- 100-150 г твердого сыра,
- 2 коробочки плавленого сыра,
- зелень и соль по вкусу.
Чистим и моем лук, нарезаем кубиками и вместе с нарезанными (крупными кусочками) шампиньонами обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
Картофель нарезаем кубиками и запускаем в кипящую воду вариться. Туда же добавляем обжаренные лук и грибы. Сыр измельчаем на крупной терке и вместе с плавленым сыром отправляем в кастрюлю. По желанию в суп можно добавить рис (главное не переварить его), так блюдо получится более сытным. В завершение добавляем мелко нарезанную зелень и лавровый лист.
Наталья ГЛАЗКОВА https://vestnikotradnogo.ru/