Молоко подогреваем, но не кипятим, добавляем соль, вливаем растительное масло, перемешиваем. В миску просеиваем муку и вливаем горячее молоко. Замешиваем тесто. Когда тесто начнет отлипать от рук и станет гладким, оно готово. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдыхать.
Теперь фарш. Тут кто что любит. Мария увидела в "Пятерочке" говяжий гуляш по акции и решила сделать чебуреки с мясом. Начинка не должна быть сухой, поэтому мясо нужно выбирать с жирком. Добавляем кинзу, чеснок и лук. Солим, добавляем перец, перемешиваем. Начинка готова.
Тесто нарезаем на порции примерно по 50 граммов. Скатываем кусочки теста в шарики. Получилось 12 шариков. Делаем из них тонкие круглые лепешки, смачиваем внутри водой. На одну половину выкладываем фарш, плотно залепляем края. Жарим в хорошо разогретом масле.
Готовые чебуреки выкладываем сначала на бумажное полотенце, а потом на тарелку. Получилось 12 чебуреков. Цена одного всего 16 рублей 50 копеек. А порции - 33 рубля. Это в три раза дешевле, чем в общепите.