О чём необходимо знать тем, кто следит за своей фигурой?
На вопросы читателей отвечает диетолог Ольга Школьникова.
На вопросы читателей отвечает диетолог Ольга Школьникова.
Какие молочные продукты можно есть тем, кто худеет?
Полина Анина, Ставрополь
- Я считаю, что именно худеющим не стоит есть слишком много молочных продуктов. Можно ограничиться утренней чашкой кофе с молоком и ложкой мёда и двумя хлебцами с творожным сыром. Внимательно читайте этикетку и не берите тот сыр, где есть стабилизаторы, ароматизаторы и т. п. Обезжиренный кефир, нулевой творог и т. п. - всё под запретом. Если мы не говорим о тех, кто просто поддерживает свой вес, то по желанию им можно время от времени съесть йогурт без сахара, нежирный творог (5%, а не обезжиренный и не больше половины 250-граммовой пачки) и т. п.
Я сорвалась и на вечеринке съела много неполезного да и выпила немало. Следует ли делать разгрузочный день?
Мария, Воронеж
- Знайте, вы такая не одна. Любые праздники «срывают» с правильного пути немало людей, придерживающихся здорового питания. Но это не конец света. Не корите себя за это чрезмерно (похмелье сделает это за вас), а просто со следующего дня возвращайтесь к прежней схеме, по которой вы едите. Я противник разгрузочных дней: организм «не понимает» таких встрясок и может начать запасать жирок впрок. Просто старайтесь не нарушать привычного стиля питания слишком часто, особенно если вы в процессе похудения, а не просто удерживаете вес.
Что лучше есть на ужин и правда ли, что в 18.00 - «конец еде»?
Анна Зарянова, Троицк
- Я стараюсь ужинать не позже 19.30, а пить последний раз не позже начала девятого вечера - так я избегаю отёков. Ужин должен быть лёгким: овощи и рыба или морепродукты. Чередуйте рыбу (любую!) - белую, красную, кальмара (на порцию вам нужна 1 тушка), креветки, иногда можно съесть баночку тунца. В качестве салата - салатные листья или капуста, можно порезать помидор и небольшой огурец. Если вы добавляете соевый соус и растительное масло, помните: ваша доза - одна ложка.
Хочу питаться правильно, но не очень понимаю, как это делать в условиях офиса. В столовой у нас здоровой пищи мало.
Дина Балабанова, Екатеринбург
- Конечно, лучше готовить дома, сразу дня на три. Если вы купили то же куриное или рыбное филе, сразу разложите его по пакетам (один пакет - одна порция), чтобы потом не вытаскивать из морозилки один огромный комок. Утром кладите в стеклянную посуду для микроволновки готовый «полуфабрикат», пару ложек крупы, на палец заливайте водой, чуть посолите - и на 20 минут в печку. Можно то же самое просто сварить. Не любите варёное - тушите без масла, запекайте. В конце можно добавить замороженные овощи - цветную капусту, брокколи, зелёную фасоль или смесь (без риса). Готовый обед положите в контейнер. Я лично использую тумблеры для кофе или маленькие термосы, они надёжнее закрываются и лучше помещаются в сумке. В качестве перекуса подойдут яблоко, апельсин, пара мандаринов или киви, грейпфрут, треть помело (каждый фрукт - один перекус) - они много места тоже не займут. Ем совершенно «правильную», «чистую» еду, но не худею. В чём причина?
Лариса Кучерова, Москва
- Возможно, вы всё же съедаете много. Попробуйте уменьшить порции, начинайте трапезу с салата. Очень важно есть разные продукты. Часто из-за того, что люди едят неделями набор из гречки, куриной грудки и капусты, обмен замедляется, так как организм привыкает к одному и тому же. Обязательно старайтесь чередовать продукты на неделе: сегодня курица, завтра красная рыба (любая, необязательно дорогая сёмга), затем шампиньоны, индейка, говядина. Крупы - гарнир - тоже чередуйте, как, впрочем, и овощи, а также фрукты, которые вы едите в качестве второго завтрака и полдника. И меньше соли! Записывайте то, что вы съели в течение дня. Может быть, вы позволили себе лишнюю конфетку, пару орехов, «совсем маленький» бутербродик и т. п. Найдите причину поступления калорий в организм.
Стараюсь есть маленькими порциями, но не наедаюсь. Всё время голодная. Что делать?
Алёна Дмитриева, Иркутск
- Попробуйте подсчитать калории за день, может быть, вы действительно мало едите? Рацион ниже 1300 ккал просто опасен: трудно всю жизнь есть так мало, даже если ваш образ жизни активным не назовёшь. При таком подходе организм переходит в режим «война, голод, делаем запасы». Увеличьте количество ккал хотя бы до 1400-1500, добавьте углеводы, (особенно сложные). Их можно есть с утра (овсянка, ложка мёда), в качестве перекуса (речь о фруктах, кроме банана, хурмы и винограда) и в обед, гарнир - 80-100 г бурого, красного риса, булгура, гречки, полбы и т. п. За полчаса до каждой еды выпивайте по стакану воды. Еду не запивайте. Чашку зелёного чая или воды можно выпить ещё через полчаса после еды. И водный баланс будет в порядке, а голод утихнет. Ешьте медленно, жуйте дольше: сигнал о сытости от желудка к мозгу доходит за 20 минут. Если совсем тяжко, съешьте огурец или пару-тройку листьев «Айсберга».Почему одни диетологи говорят о том, что в пищу каждый день необходимо употреблять продукты, богатые Омега-3 жирными кислотами, а другие говорят ещё и об Омега-6?
Зухра Алидалова, Махачкала
- На этот счёт действительно есть разные мнения. Например, некоторые, в том числе известные телеведущие, говорят, что подсолнечное масло такое же полезное, как оливковое. Однако в первом есть Омега-6, а во втором - только Омега-3. И я добавляю в свою еду только оливковое масло.
Я разделяю мнение автора книги «Антирак» доктора Давида Сервана-Шрайбера, посвящённой влиянию внешних факторов и в первую очередь пищи на развитие онкологических заболеваний. По мнению доктора, для того чтобы организм был здоровым, соотношение этих кислот, Омега-3 к Омега-6, которые мы получаем из того, что едим, должно быть 1:1. В реальности же оно 1:15 и даже 1:40.
Обращаю ваше внимание, что всё это советы для здоровых людей! И даже в этом случае лучше посоветоваться с врачом-диетологом.
А лечебное питание должно быть назначено только им. Быстрое похудение или быстрый набор веса - это симптомы многих болезней, прежде всего нужно выявить причины такого поведения организма, а затем уже менять свой режим питания.
Я пью много жидкости: чай, кофе, иногда прохладительные напитки, лимонады, квас, минералку. Зачем мне ещё пить воду?
Елена Лапошникова, Калининград
- Если вы хотите похудеть, важно выпивать по стакану воды каждые два часа. Без этого похудение будет проходить гораздо медленнее. Пить воду - это привычка. Когда-то я тоже не могла делать это, предпочитала чай. Мне даже казалось, что, если я кладу в него мёд, а не сахар, это не считается. Однако мой опыт и опыт моих подопечных доказали, что пренебрегать водой нельзя. Дело даже не в том, что чай и кофе - напитки мочегонные. Когда вы начнёте пить воду регулярно, то почувствуете, как заработали ваши почки, увидите, как пропадут отёки, как будут уменьшаться объёмы. К тому же прохладительные напитки, как правило, содержат много сахара, а значит, и лишних калорий. Если вы выпиваете в день четыре чашки чая или кофе, бутылочку-другую сладкого лимонада или кваса, вы потребляете порядка 200-230 лишних граммов сахара. Это почти целый стакан! Как вы думаете, скажется ли на похудении то, что вы откажетесь от стакана сахара в день? Конечно да! Ну а в минералке нет ничего плохого, другое дело, что ею не стоит злоупотреблять, особенно если это лечебная вода, там очень много солей, которые, конечно, полезны, но в малых дозах.http://www.aif.ru/
